Handwerklich gebrautes Bier,
Bierverkostungen und Hobby-Braukurse

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Bierdorf Ziegenhain

Im 'Bierdorf' Ziegenhain bei Jena hatte im 18. und 19. Jahrhundert jedes Haus das Braurecht und es bestanden seit dem Mittelalter in dem kleinen Dorf gleich mehrere Brauerei-Betriebe und zahlreiche Gasthäuser. Doch Mitte der 20er Jahre des letzten Jahrhunderts ist in Ziegenhain das letzte Brauhaus geschlossen worden und diese Tradition für fast einhundert Jahre in Vergessenheit geraten.

Alte Tradition neu belebt

Die Ziegenhainer Hausbrauerei in der Edelhofgasse No.20 knüpft an diese Brautradition an. Es entstehen handwerklich gebraute Biere, die traditionelle Rezepte mit neuen Ideen verbinden. Außerdem werden Bierseminare und Verkostungen angeboten, die interessante Biere aus aller Welt jenseits vom Pils vorstellen. Und wer selbst zuhause Bier brauen möchte, kann im Hobby-Braukurs der Ziegenhainer Hausbrauerei das grunlegende Wissen dazu erwerben.

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